Dom Nature Pétillant Naturel

2015

酒莊: Terra Vita Vinum

品種: Chardonnay, Chenin Blanc

葡萄園歷史: 平均葡萄藤齡18年，最老的則有41年，總共30公頃

土壤組成: 黑色片岩

釀造發酵: 採用生物動力法種植與古法釀造，將尚未發酵完的酒液裝進瓶內密封，形成一次瓶中發酵，全程無添加二氧化硫，無添糖，經過6年酒泥陳釀後除渣上市

品飲筆記: 布里歐與酵母溢散陣陣，果味熟美，糖漬檸檬、榛果、杏仁糖的氣息相繼湧現，仍保有一絲鮮活，氣泡在口中具有輕柔張力而和諧，值得反覆玩味

餐酒搭配: 蒔蘿醃鮭魚、炸海鮮、Tapas

備註: