
Dom Nature Pétillant Naturel
2015
酒莊: Terra Vita Vinum
品種: Chardonnay, Chenin Blanc
葡萄園歷史: 平均葡萄藤齡18年,最老的則有41年,總共30公頃
土壤組成: 黑色片岩
釀造發酵: 採用生物動力法種植與古法釀造,將尚未發酵完的酒液裝進瓶內密封,形成一次瓶中發酵,全程無添加二氧化硫,無添糖,經過6年酒泥陳釀後除渣上市
品飲筆記: 布里歐與酵母溢散陣陣,果味熟美,糖漬檸檬、榛果、杏仁糖的氣息相繼湧現,仍保有一絲鮮活,氣泡在口中具有輕柔張力而和諧,值得反覆玩味
餐酒搭配: 蒔蘿醃鮭魚、炸海鮮、Tapas
備註:
