
Corton-Charlemagne Grand Cru
2021
酒莊: La Pierre Ronde
品種: 100% Chardonnay
葡萄園歷史: 有機栽種
土壤組成: 石灰岩層,泥灰表土
釀造發酵: 氣動式壓榨機壓榨,靜置24小時,於350L新橡木桶中進行酒精與乳酸發酵。於350L新橡木桶中進行酒泥陳釀12個月,換至小型不鏽鋼槽陳放3個月,在果日裝瓶,不澄清,僅輕微過濾
品飲筆記: 酵母、麵團與酥皮的精緻氣息,逐漸逸散的水梨、杏桃果韻,帶有粉感的礦物氣息呈現別緻,橡木桶香氣華麗而節制,整體相當優雅而有個性,口感飽滿,張力十足,精緻的輪廓帶來極致享受
餐酒搭配: 龍蝦義大利麵、法式鄉村肝醬肉凍
備註: 年產量430瓶標準瓶,18瓶Magnum
