Bourgogne Aligoté Pariot
2021
酒莊: Clement Lavallee
品種: 100% Chardonnay
葡萄園歷史: 葡萄藤齡32年，位於Courgis村
土壤組成: 石灰岩黏土、海洋化石
釀造發酵: 水平式氣囊壓榨，使用天然酵母，發酵結束後於舊橡木桶進行酒泥陳釀12個月，之後進入不鏽鋼桶陳放9個月後裝瓶，不澄清、不過濾
品飲筆記: 酒莊特色的甜豆香、成熟檸檬、煙燻礦感與一絲烘烤的香料完美融合，酸度高張而質地溫和，在口中能嚐到豐沛的柑橘風味，餘韻帶著Chablis典型的打火石礦感與迷人的糕點氣息
餐酒搭配: 法式焗烤田螺、蒜香白酒淡菜
備註: Wine Advocate 92
