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Chablis 1er Cru Beauroy
Chablis 1er Cru Beauroy
2022
酒莊:
Domaine de l’Enclos
品種:
100% Chardonnay
葡萄園歷史:
種植於1980年,鄰近Beine河,的陡峭山坡,占地2.4公頃
土壤組成:
Kimmeridgian土壤、黏土
釀造發酵:
輕柔壓榨,在溫控下使用野生酵母於不鏽鋼槽發酵,不加入二氧化硫,發酵後在不鏽鋼桶與5年大橡木桶陳放共18個月,不澄清,輕微過濾
品飲筆記:
經典的打火石礦物感,爽脆的柑橘果調,在口中乾淨純粹,精緻的西洋梨與青蘋果風味。餘韻帶著舒適的煙燻、酵母與黃檸檬
餐酒搭配:
松露奶油燉飯、九層塔炒蛤蜊
備註:
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