Bourgogne Pinot Noir Jeunes Vignes

2022

酒莊: La Pierre Ronde

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 種植於2018年，位於Aluze的Les Lavières地塊

土壤組成: 紅棕色黏土、石灰岩層

釀造發酵: 40%含梗釀造，使用野生酵母發酵浸漬8天，過程不加入任何SO2。陳放10個月，70%於225L舊桶，30%於陶甕。陳放後混調，於不鏽鋼槽陳放2個月。不澄清，輕微過濾，在果日裝瓶

品飲筆記: 蔓越莓、覆盆子與藍莓雜揉香草與一點微微的焦糖暗示，紅李風味集中而突出，含梗帶來一絲鮮活靈動，酒體適中，口感溫潤，餘韻帶著一些乾藥草的涼爽與小紅野莓的酸爽

餐酒搭配: 布根地紅酒燉小牛肉、香烤鵪鶉

備註: 年產量1397瓶、24瓶Magnum