Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

2022

酒莊: La Pierre Ronde

品種: 100% Aligoté

葡萄園歷史: 種植於2000年初期，位於Nantoux的Montagne de Cras地塊，海拔高達410公尺

土壤組成: 石灰岩土

釀造發酵: 採摘後直接輕柔壓榨，使用野生酵母。陳放10個月，25%於225L新桶，75%於225L舊桶。陳放後混調，於不鏽鋼槽陳放2個月。不澄清，輕微過濾，在果日裝瓶

品飲筆記: 清雅細緻的香草、乳酸、黃檸檬、橘子香氣交融，礦物氣息特別強烈，在口中的多汁果感舒活味蕾，新鮮不失優雅的表現

餐酒搭配: 酥炸花枝、魚子醬小食

備註: 年產量1152瓶