Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Le Mont et Forêt Blanc

2022

酒莊: Pierre Guillemot

品種: 100% Chardonnay (培養自偉大的特級園白葡萄植株）

葡萄園歷史: 於2018栽種，占地1.4公頃。來自Savigny-lès-Beaune與Pernand-Vergelesses

土壤組成: 石灰質黏土、泥灰質

釀造發酵: 於不鏽鋼桶發酵，陳年於600L洋槐木桶(25%新桶)12個月

品飲筆記: 檸檬花、葡萄柚、烘烤煙燻與蜜柑氣息，酒體適中，鮮活舒張，柑橘與鳳梨在口中愈發風味，奶油雜揉柑橘花果香調在尾端陣陣溢散

餐酒搭配: 山羊起司沙拉、胭脂蝦韃靼佐酪梨泥

備註: