Bourgogne Cuvée Chantal

2023

酒莊: Domaine Gerard Seguin

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 位於Chambolle-Musigny，但僅能列為廣域的地塊，葡萄藤齡50年，占地0.37公頃

土壤組成: 黏土、砂土

釀造發酵: 手工採摘，使用冷浸漬，於不鏽鋼桶使用天然酵母發酵15天。於舊橡木桶陳放15個月

品飲筆記: 芬芳的覆盆子與紅醋栗氣息，還帶有細微的荳蔻香氣，口感輕柔多汁不失雅致，嚐到尾段還能感受到單寧質地的細膩，餘韻持續著豐沛的果漾

餐酒搭配: 北平烤鴨、紅酒燉小牛肉

備註: