Bourgogne Chardonnay

2023

酒莊: Agnès Paquet

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 位於Pommard的Les Croquamots，種植於1980年代初期

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 去梗，使用野生酵母於水泥槽中發酵3週，進行腳採壓榨。舊橡木桶中陳放10-12個月

品飲筆記: 清脆舒活的新鮮野莓、紫羅蘭與一點蕈菇暗示的大地氣息，單寧嫩滑搭配親人的酸度，餘韻透著多汁果漾與一點甜香料的滋味

餐酒搭配: 紅酒燉肉、北平烤鴨

備註: