Bourgogne Aligoté Le Clou et la Plume

2022

酒莊: Agnès Paquet

品種: 100% Aligoté

葡萄園歷史: 來自Meursault的Les Plumes地塊、Meloisey(位於Hautes Côtes de Beaune)種植年輕葡萄藤的Le Topo du Clou中坡地塊。2022開始持有Ecocert有機認證

土壤組成: 石灰岩、黏土

釀造發酵: 使用野生酵母，於228L與500L橡木桶中發酵、陳年10-12個月

品飲筆記: 濃郁集中的青蘋果與柑橘果調，雜揉帶輕細鹹感的奶油清香。入口立即感受到爽脆的高酸度，酒體輕柔但風味集中厚實，平衡感優秀，餘韻透著礦物感與黃檸檬

餐酒搭配: 鹹酥雞、火腿起司拼盤

備註: