Bourgogne Aligoté

2021

酒莊: Pierrick Bouley

品種: 100% Aligoté

葡萄園歷史: 葡萄園鄰近Volnay村

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 採整串葡萄、輕柔壓榨萃取果香。天然酵母，放入橡木桶完成發酵。最後入大橡木桶陳釀一年，不過新桶

品酒筆記: 爽朗清新的香氣，可口清甜的果實感。一點點甜熟卻不失清爽，均衡充沛，怡人好飲的布跟地特有白品種Aligoté

餐酒搭配: 日式海鮮丼、散壽司、雞肉沙拉

備註: 英國葡萄酒評家Neal Martin 88分