Barbera d’Alba Gens Hoelia

2020、2021

酒莊: La Licenziana

品種: 100% Barbera

葡萄園歷史: 平均葡萄藤齡40年，佔地僅0.17公頃的葡萄園

土壤組成: 石灰岩黏土、沉積岩土

釀造發酵: 不銹鋼桶浸皮8至10天，再入四至五年的舊桶進行乳酸發酵，隨後進大橡木桶陳年10至15個月

品飲筆記: 活潑的第一印象表現出櫻桃漿果、蔓越莓香，陸續散發甜香料香草、可可豆和一抹俏皮的煙燻感。滑入口中即可感受討喜的果豐，充沛多汁挑逗味蕾，單寧淨緻具結構感，尾韻帶有櫻桃、黑巧克力餘韻

餐酒搭配: 牛肝菌寬帶麵、拿坡里比薩

備註: 瑞典米其林餐廳用酒 – Babette