Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

2017

酒莊: Clementi

品種: 65% Corvina&Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara

葡萄園歷史: 西南朝陽位於海拔350-400米

土壤組成: 黏土、石灰岩土

釀造發酵: 晚秋採收，與Amarone果渣浸泡一個月，法國橡木桶陳年至少2年

品飲筆記: 紅寶石酒澤，不疾不徐綻放出令人著迷的覆盆莓、葡萄果乾、和諧的甘草和肉蔻，陣陣雪松香。入口後十分濃郁回甘，富含果乾調性櫻桃莓果、桑椹和烏梅，穩妥漂亮的酸度融合層次感的香料氣息，必嘗經典

餐酒搭配: 無花果伊比利豬、滷味、烤鴨

備註: James Suckling 91 分