Amarone della Valpolicella Classico DOCG

2011、2012

酒莊: Clementi

品種: 65% Corvina&Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara

葡萄園歷史: 西南朝陽位於海拔350-400米

土壤組成: 黏土、石灰岩

釀造發酵: 九月底手摘葡萄，放置晾曬至隔年2月，長達5個月風乾期，汲取濃郁果香。不銹鋼桶發酵一週，再入法國橡木桶靜置至少3年，最後進行四至五年瓶陳

品飲筆記: 晃杯中帶入深邃悠遠的檜木氣息，交織深色宜人的熟果如黑李子、櫻桃、桑椹漿果，拌入淡雅的紫羅蘭花香。口感集中、優雅濃郁，酸度單寧酒體相當均衡耐喝​​，值得探究細品的年份好酒(醒酒時間至少3小時)

餐酒搭配: 松露和牛、牛肝箘燉飯、煙燻肋排

備註: James Suckling 93 分、Decanter世界大賽銀獎、 Asia Wine Trophy 金獎、Club Oenologique 93 分