Savigny-Les-Beaune Les Goudelettes

2022

酒莊: Maison Gautheron d’Anost

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 來自Bastien Gautheron持有的0.25公頃Savigny-les-Beaune葡萄園，葡萄藤種植於1969年

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 25%含梗，冷浸皮時與氧氣接觸較少，避免先行發酵，在150公升的小型不鏽鋼桶進行較短時間的發酵，避免過度萃取，不溫控。橡木桶熟成12個月，使用不到30%新桶

品飲筆記: 精緻而清新，帶著一點純淨野性的小紅莓、覆盆子、藍莓與黑櫻桃，橡木桶帶來的一點華麗感恰如其分，果香細膩優雅，複雜度層疊而清晰，清麗的酸度與小而精的單寧平衡完美，餘韻帶著如藍莓塔的高級香氣，舒適而迷人

餐酒搭配: 布根地紅酒醬汁水波蛋、第戎式燉鵪鶉佐葡萄

備註: