Saint-Romain Rouge

2021

酒莊: Alain Gras

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 葡萄藤齡平均35年

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 全去梗，浸皮發酵12-15天，在溫控下浸皮發酵12-15天，水平式氣動壓榨，進行壓帽淋汁。橡木桶中陳年12個月(15%新桶)

品飲筆記: 剛注杯就能清楚聞到紫羅蘭花香，隨後是新鮮欲滴的紅野莓與櫻桃氣息，橡木桶使用相當節制恰當，細膩單寧輕撓舌根，果感保有一絲鮮活多汁感，餘韻新鮮而優雅

餐酒搭配: 低溫慢烤羊肋排、香烤春雞

備註: 無