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Auxey Duresses Vieilles Vignes
Saint-Romain Rouge
2021
酒莊:
Alain Gras
品種:
100% Pinot Noir
葡萄園歷史:
葡萄藤齡平均100年
土壤組成:
石灰岩黏土
釀造發酵:
完全去梗,在溫控下浸皮發酵12-15天,水平式氣動壓榨,進行壓帽淋汁。橡木桶中陳年12個月(20%新桶)
品飲筆記:
富有朝氣的寶石紅色,湊近嗅聞是濃郁勾人的覆盆子氣息,橡木桶氣息融合的恰如其分,成熟紅色漿果與一絲野性美。酒體具重量感、在口中富有張力,結構細緻而圓滑
餐酒搭配:
碳烤豬里肌、百里香烤鵪鶉
備註:
無
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