Fonterenza 一詞原意為「山泉水」,起名自酒莊旁從山丘上涓流而下的泉水。
如今Fonterenza酒莊,是由兩姐妹 Francesca和 Margherita 共同創立的葡園秘境,每日耕作照料,釀出真誠實在的小農逸品。
這座美麗的莊園於1975年由家族購入,起初用途與葡萄酒毫無相關,早期為單純的小農莊,是兩姐妹兒時的度假小屋。山泉溪流、橄欖果園、遼闊山丘,兩人恣意漫遊這座世外桃源,留下許多美好的童年回憶。儘管日常根據地在米蘭,長大後仍無法忘懷Fonterenza的魅力,最終決定重拾初心,回歸故地,將曾經的童年化成可實現的夢想。
直到1999年,Fonterenza才正式將5公頃的橄欖果園升級成葡萄園,種下第一批葡萄植株。隨後齊心在2002年和2005年,擴增果園,至今共4,2公頃的紅葡萄Sangiovese。釀酒之路上,熱情開朗的兩姐妹結交不少同領域的好友,其中請益交流最多,包含自然派領銜的前輩們Thierry Puzelat 和Pierre Overnoy汲取本領,深受其理念影響。
「Fonterenza酒莊,是我們的家,也是我們理解大自然的方式。」
兩姐妹現今仍持續精進,嘗試各種方法,找尋與自然環境平衡的栽種與釀造工藝。依循大自然的節奏,傾聽環境,一同成長,以永續精神詮釋獨特的在地風土。採用生物動力與自然農法,一心一意制成一瓶瓶、來之不易的小農珍品!
Francesca 和 Margherita 說道:「秉持永續的態度,選擇天然的栽釀方式,確實能淬鍊出品味。最完美莫過於遵循自然法則,表現獨特風土裡的最大潛能,落實由葡萄酒帶出葡萄園的真性格。」
她們,堅定果敢,從每一杯珍釀中體現產地的力與美。