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Bodet-Hérold

Etienne Bodet 出生於釀酒世家,家族位於 Montreuil-Bellay 的 Château de la Durandière,自小浸潤於葡萄園與酒窖的環境。從布根地到香檳,再回到羅亞爾河,Etienne 在多元風土與名家指導中逐步形成自己的釀酒觀點。✨如今他是 「Clos Rougeard的釀酒師之一」技術底無須贅言。
Bodet-Hérold

詳細介紹

Introduce
群星鍍金的釀酒資歷
Etienne Bodet出生於釀酒世家,家族經營位於Montreuil-Bellay的Château de la Durandiere酒莊,學習生涯也伴隨著星光閃耀,曾師從被譽為Marsannay奠基人的Sylvain Pataille、香檳新銳風土玩家Aurélien Gerbais、Chinon名家Bernard Baudry、隸屬SICAVAC的農藝工程師François Dal與同為Etienne繼父、早已成為Saumur列強之一的Romain Guiberteau。除了明星陣容的領路人外,Etienne也兌現了天賦,目前擔任Clos Rougeard的釀酒師之一,個人酒莊Maison Bodet-Hérold與其同名系列則是Etienne集結多年所學與經驗的淬鍊之作。Maison Bodet-Hérold原是Etienne與妻子Kim Hérold於2017年攜手啟動的氣泡酒計畫,Etienne Bodet在2015收到家族作為他結婚禮物的Clos Durandière葡萄園,靜態酒系列則於2020年問世。
「克制、乾淨、呈現風土細節」為核心

Maison Bodet-Hérold原是Etienne與妻子Kim Hérold於2017年攜手啟動的氣泡酒計畫,Etienne Bodet在2015收到家族作為他結婚禮物的Clos Durandière葡萄園,靜態酒系列則於2020年問世。

 

Etienne的宗旨是不刻意萃取,賦予Cabernet Franc細嫩的結構,利用更長時間的桶陳以及靜置酒窖的四季更迭來柔化單寧。他傾向毫無干預的讓酒成長,關鍵在透過管理園中的植被,讓葡萄汁有足夠的含氮量,進而讓野生酵母發酵更加穩固。採用有機與生物動力農法,在Saumur產區不常見的含梗發酵也是Etienne的獨到見解,備受期待的La Durandière更是部分使用陳釀過Clos Rougeard Le Bourg的舊橡木桶。

 

Etienne Bodet的作品華麗綻放又不失矜持,香氣與口感同樣複雜又深沉,頗有恢弘架勢,在多年的努力後我們終於能跟大家分享這來之不易的寶藏,就讓我們一起見證下一個Saumur明星大物的到來!

 

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