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Domaine Bretaudeau
他既非布根地世家，也非香檳名門，卻讓法國酒界為之一振！ Jérôme Bretaudeau，獲得2025年《La Revue du Vin de France》頒發的「年度最佳釀酒師」，不僅是對其個人成就的肯定，更象徵羅亞爾河 Muscadet 這座長年被低估的產區，正昂首踏入全球聚光燈下。
詳細介紹
Introduce
RVF 年度風雲釀酒師：讓 Muscadet 煥然重生
在法國葡萄酒的版圖中，總有少數釀酒師不僅釀酒，更重塑整個產區的價值與未來。
今年，這個名字格外耀眼：來自 Muscadet 的 Jérôme Bretaudeau。
2025 年，他獲得《La Revue du Vin de France》頒發的年度最佳釀酒師，不僅是對其個人成就的肯定，更象徵 Muscadet 這座長年被低估的產區，正昂首踏入全球聚光燈下。
南特之子，釀出 Muscadet 新維度
Muscadet 是羅亞爾河靠海的一個白酒產區，以清爽、帶有礦石與海鹽風味的酒款著稱。這裡所有的白酒都來自一種名為 Melon de Bourgogne（布根地香瓜） 的白葡萄——雖然名字裡有「布根地」，如今這個品種幾乎只在 Muscadet 找得到，早已成為這片風土的代表。
2001 年，出生於南特的 Jérôme Bretaudeau 在家鄉 Gétigné 創立 Domaine Bretaudeau，從父親手中接下僅兩公頃葡萄園。幾年內拓展至 20 公頃，橫跨 Gétigné、Cugand、Clisson 與 Vallet 四大名村，成為 Muscadet 產區最具代表性的風土釀酒師之一。
Jérôme Bretaudeau 是 Muscadet 產區走向現代風土表達的關鍵人物。他突破對 Melon de Bourgogne 單一品種的侷限，引入 Chardonnay、Savagnin、Pinot Noir、Merlot、Pinot Gris等，為產區注入多元性，帶來全新的風貌。在釀造端，他採用不鏽鋼槽、大橡木桶、水泥蛋與陶甕等多種培養容器，並保留乳酸發酵以增加酒體複雜度，讓每個品種與風土的個性都能清晰展現。
永續理念與國際肯定
Jérôme Bretaudeau 曾任名師 Alain Gaubert 手下工作，並深受 Muscadet 兩位風土名家 Jo Landron 與 Guy Bossard 的理念啟發，逐步建立起自然農法與風土導向的釀酒哲學。自 2009 年起轉向有機耕作，2012 年獲 Ecocert 認證；2016 年導入生物動力法，並於 2020 年通過 Biodyvin 認證。他堅信唯有尊重自然，才能釀出真正有靈魂的葡萄酒。
隨著香檳名莊 Billecart-Salmon 正式入股，Domaine Bretaudeau 開啟新篇章，不僅獲得更多資源支持，也迎來國際間對潛力與品質的高度肯定，穩坐 Muscadet 最具指標性的風土酒莊之一。
不只是釀酒，更創造出風土的未來藍圖
Domaine Bretaudeau的作品，不再只是 Muscadet 愛好者的小眾選擇，更是讓整個產區被世界重新看見的關鍵聲音。Jérôme 所代表的，是一種對品質的堅持、對土地的理解與對未來的想像。他證明了：即使來自一個曾被低估的角落，也能發出改變世界的光芒。
