Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières

2023

酒莊: Puy de L’Ours

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 種植於1970年代初期，面西南

土壤組成: 帶有火成岩的石灰岩層、頁岩

釀造發酵: 100%整串發酵，使用野生酵母，於控溫的不鏽鋼槽中發酵。每天進行壓帽、1-2次淋汁。於228L橡木桶(10%新桶)中陳年12-18個月

品飲筆記: 紅色果實與丁香的微辛香氣交織，石榴紅酒色映襯出優雅香氣，融合檜木、玫瑰、櫻桃、淡淡煙草、可可氣息與一絲皮革韻味。清晰純淨，展現非凡細緻的性格

餐酒搭配: 港式崩沙腩、脆皮乳鴿佐櫻桃醬

備註: