Savennières La Saponaire

2022

酒莊: Domaine Ogereau

品種: 100% Chenin Blanc

葡萄園歷史: 位於Savennières村的Les Murailles、l’Aiglerie與Les Mauriers，面西南坡，持有Ecocert有機認證與Biodyvin生物動力法認證，使用Massal Selection繁殖荖藤

土壤組成: 片岩、砂質風積岩

釀造發酵: 含梗輕柔壓榨並短暫靜置。於400L舊桶、陶甕、地下水泥槽進行野生酵母發酵與陳釀共7-11個月，經過乳酸轉換，使用矽藻土進行過濾

品飲筆記: 直觀而上揚的蜂蜜、黃蘋果、堅實的礦感，隱隱透出哈密瓜的暗示，高酸爽脆，每一口都舒活著味蕾，餘韻富含甜美而純粹的果香

餐酒搭配: 炸馬來咖哩餃、摩洛哥雞肉塔吉鍋

備註: