La Griffe de l’Ource Blanc de Blancs Millesime


2009

酒莊: Jean Laurent

品種: 100% Chardonnay

葡萄園歷史: 25至60年的葡萄荖藤

土壤組成: 與經典夏布利Chablis產區相同的海洋沈積白堊土

釀造發酵: 來自2009年的果實,經乳酸發酵,陳釀3年於2012年裝瓶。二次瓶中發酵,再入酒窖陳年9年

品飲筆記: 淺鵝黃的晶透酒澤和細膩雅緻的氣泡,帶出柑橘果醬、蜂蜜和維也納甜酥麵包,晃杯後蕩起陣陣奶油香。鮮美桃果柑橘,多汁綻放,交織細膩泡沫,明豔暢快

餐酒搭配: 奶油生蠔、香煎干貝、乳酪甜品

備註: WE 91, WS 91, Gilbert&Gaillard金牌, Frankfurt International Trophy金牌, Féminalise銀牌