Fixin Blanc


2022

酒莊: Messager-Germain

品種: 100% Chardonnay

葡萄園歷史: 位於Fixin村北邊的Les Treuils地塊

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 採用有機栽種,輕柔壓榨。天然酵母發酵,於600L新橡木桶中陳年12個月,同時進行酒泥陳釀

品飲筆記: 恰似Chassagne-Montrachet的格局,成熟的柑橘與強烈的礦感融合,酵母煙燻交融恰如其分的新桶氣息。口感圓滑,酸度中高而不尖銳,飽滿的酒體與愈加疊放的風味在口中湧現,餘韻帶著煙燻礦感、鳳梨、柑橘與奶油酥皮的複雜層次

餐酒搭配: 炭烤布列塔尼藍龍蝦佐香草奶醬、香煎海鯛佐檸檬奶醬

備註: