Echezeaux du Dessus Grand Cru

2020

酒莊: Michel Noëllat

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 0.8公頃，平均70年老藤

土壤組成: 白堊石灰岩土、黏土

釀造發酵: 100%去梗後冷浸泡3-5天，於電子溫控的不鏽鋼槽發酵18-20天，橡木桶陳年16個月，其中70% 為新桶

品飲筆記: 無二的優雅沉穩，香氣炫麗複雜，還未完全舒展，但已經相當美味了，深色水果、摩卡、紫羅蘭與黃檸清香，典雅而有性格，單寧質地細密緊緻，風味交融之下只留下貪杯的渴望

餐酒搭配: 烤肋排、鹽烤松阪豬

備註: 無