Bourgogne Pinot Noir


2022

酒莊: Messager-Germain

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 位於Fixin的Ravry與Potey地塊

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 採用有機栽種,30%含梗,輕柔壓榨。天然酵母發酵,於228L與600L橡木桶中陳年12個月

品飲筆記: 充滿紅色漿果底蘊,點綴淡淡的紫花,剛開瓶就能感受到香氣層次的表現,帶一點新桶感。單寧細小,在口中嚐到純淨而成熟集中的覆盆子與紅醋栗調性。餘韻飄散細微的木質調與野莓

餐酒搭配: 港式燒臘、白醬燉小牛肉

備註: