Bourgogne Côte d’Or Rouge
2022
酒莊: Pierre Guillemot
品種: 100% Pinot Noir
葡萄園歷史: 葡萄藤齡32年，占地1.3公頃
土壤組成: 石灰質、礫質
釀造發酵: 50%含梗釀造，發酵前冷浸漬10天，於橡木槽中發酵，陳放於228L洋槐木桶中18個月(20%新桶)，瓶陳6個月後上市
品飲筆記: 小紅野莓、小玫瑰、土壤與些微的藥草氣息。入口滑順，單寧結構細小，層次鮮明活躍，餘韻帶著草莓雜揉木質調的均衡風味
餐酒搭配: 香煎胭脂乳鴿捲、鹽烤山豬肉
備註:
