Sancerre Rouge La Noue

2022

酒莊: Claude Riffault

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 葡萄藤齡10-60年，海拔250公尺，Ecocert有機、Biodyvin生物動力法認證

土壤組成: Kimmeridgian石灰岩(Terres Blanche)

釀造發酵: 手工採摘，進行發酵前浸泡。採用天然酵母，於不鏽鋼槽發酵，之後部分陳放於不鏽鋼槽15個月，部分陳放於600L法國橡木桶18個月

品飲筆記: 香氣強烈，濃郁的莫雷洛櫻桃、覆盆子與黑李果韻，杜松子、藥草與黑巧克力暗示隨著醒酒逐漸散發。在口中有輕盈的黑胡椒、肉桂風味，一點青草感。餘韻圓潤而不厚重，持續著胡椒與酸櫻桃氣息

餐酒搭配: 舒肥香煎鴨胸、烤火雞胸

備註: