Roscaleto Barbera d’Alba DOC

2019

酒莊: Cesare Bussolo

品種: 100% Barbera

葡萄園歷史: 葡萄藤齡平均40-45年，海拔320米，面向東南的Barbera絕佳地塊

土壤組成: 石灰岩土、黏土

釀造發酵: 發酵浸皮30天，進行70天的乳酸發酵，在橡木桶陳年24個月(新桶比例30%)

品飲筆記: 成熟的黑李與櫻桃果韻，甘草馨香點綴，帶著一絲雅致的輕柔鹹感，酸度舒爽清新，單寧架構完整而質地細膩，是Barbera頂端的風景，隨著醒酒還能發展出更多溫暖的香料氣息，尾韻帶著煙燻奶油與濃郁集中的黑莓風味

餐酒搭配: 義大利紅醬千層麵、煎烤豬菲力佐巴薩米克醋

備註: