
Morey-Saint-Denis
2020
酒莊: Michel Noëllat
品種: 100% Pinot Noir
葡萄園歷史: 1公頃,葡萄藤齡平均10年
土壤組成: 石灰岩黏土
釀造發酵: 100%去梗後冷浸泡3-5天,於電子溫控的不鏽鋼槽發酵18-20天,橡木桶陳年12個月,其中30% 為新桶
品飲筆記: 深濃而熟美的黑莓、柑橘皮、木質撐起格局而輪廓精妙的香氣,細緻、活力豐沛的口感,入口越發滋味,尾韻帶著可人的粉質礦感。村級酒所能體現的優秀平衡之美
餐酒搭配: 烤乳鴿、油封鴨腿
備註: 無
