La Gouzotte

2020

酒莊: Recrue des Sens

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 位於Hautes Côtes de Nuits

土壤組成: 石灰岩黏土、砂土

釀造發酵: 手工採摘，100%含梗釀造，使用野生酵母。浸皮發酵1個月，在不鏽鋼桶中陳放18個月後裝瓶，過程不添加二氧化硫，不澄清，不過濾

品飲筆記: 集中而新鮮，帶著野紅莓、樟木、山楂的酸甜香氣。口感親切多汁，就像喝果汁一樣輕鬆同時包含豐富的風味層次與變化曲線，餘韻延續著紅色漿果、木質、土壤與野性的純真

餐酒搭配: 脆皮乳鴿、烤山豬肋排

備註: 無