Les Grands Ponts

2019

酒莊: Recrue des Sens

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 位於Hautes Côtes de Nuits與Hautes Côtes de Beaune邊界的一個名為Villers-la-Faye的美麗小鎮

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 手工採摘，100%含梗釀造，使用野生酵母。浸皮發酵1個月，在舊橡木桶中陳放24個月，過程不添加二氧化硫，不澄清，不過濾

品飲筆記: 濃郁的紅黑莓果香氣、樟木、森林大地與野玫瑰。在口中張力十足，酸度清亮架構細膩柔韌，酒體適切而多汁。尾韻深邃悠遠，帶著一點煙燻礦感與小野莓風味

餐酒搭配: 香煎綿羊豬佐小紅莓醬汁、北平烤鴨

備註: 無