Granomelo

2020

酒莊: Ficomontanino

品種: 100% Sangiovese

葡萄園歷史: 葡萄藤齡平均25年，名為Melogranino的單一園

土壤組成: 砂土、黏土

釀造發酵: 10月手摘收成。部分含梗，在陶甕中使用野生酵母進行發酵，持續含梗浸皮2個月。之後進入Demijohn(細頸大肚玻璃瓶)陳放12個月，不澄清、不過濾

品飲筆記: 溫暖香料、煙燻配搭上集中濃郁的黑色野漿果氣息與一絲森林聯想，口感飽足，單寧架構工整，在口中如咀嚼黑櫻桃與紅葡萄的果皮與多汁感，餘韻仍持續著帶有些微氧化層次的果韻鮮美

餐酒搭配: 日式手打牛肉漢堡排、義式番茄牛肉丸

備註: