Domaine Raspail Ay

Domaine Raspail-Ay的歷史可上溯至現任莊主Dominique Ay的祖先,Eugène Raspail,於1854年時成立;當時Eugène Raspail擁有的葡萄園包括了今日的Domaine Raspail-Ay與Château Raspail,後由其子孫繼承時分割成今日的兩家酒莊。

酒莊約有19公頃葡萄園,多為砂質黏土、石灰岩成份的山坡中段梯田;在酒莊裡最重要的、充滿每個角落的,是「傳統」二字;手摘篩果後去梗、長時間水泥槽浸皮與發酵、原生酵母、5000公升的大橡木桶陳年18至24個月;酒款除了極少量的一款粉紅酒外,只有一款AOP GIgondas紅酒;那些市面上流行的「特選葡萄加長陳年款」、「老藤精釀款」、「精選全新小橡木桶款」、「陶甕陳年款」、「不添加硫化物款」之類繁多的特殊品項,在Domaine Raspail-Ay裡,全部欠缺。在這個年頭,還能這般專注於只做好一件事、只釀造一款酒的酒莊,已經不多見。

Robert Parker對於Domaine Raspail-Ay曾留下如是評語:「Domaine Raspail-Ay是為Gigondas產區樹立典範的酒莊之一;她的紅酒優雅而複雜,就像布根地特級葡萄園紅酒與南隆河優質葡萄酒的融合。」

要認識Gigondas,就從最好的開始。

Gallery

Collection

Gigondas

Gigondas