Puy de L'Ours

Côte de Beaune Supernova

2023

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豐沛而圓潤的黃檸檬、青蘋果香佐以輕雅的乳脂氣息，在口中果漾多汁，酸度立體。餘韻散發親人的礦味與橙花滋味

酒款介紹

．品種：100% Chardonnay
．葡萄園：50%種植於1992年，50%種植於2015-2016。占地1.49公頃。來自伯恩丘山頂的Les Monsnières地塊，面西坡，海拔350公尺。持有AB有機認證
．釀造方式：整串壓榨，在溫控發酵槽中使用野生酵母發酵，當發酵完成⅓時換至400L橡木桶進行22個月的剩餘發酵與陳放，期間偶爾進行攪桶與乳酸轉換

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酒莊介紹

Puy de L'Ours

酒莊位於 Savigny-lès-Beaune核心地帶，為伯恩丘(Côte de Beaune )面積最大的村莊之一，富含多樣的風土條件。

Jean 和 Juliette 堅持有機栽培，順應自然，減少人工干預，讓葡萄園自由展現風土精髓，蘊含多變且細膩的風味。品味 Puy de L’Ours 的酒，總能感受到輕柔靈動、細緻詮釋，如微風輕語，沐於春暉，純粹且迷人。不只是 Jean 和 Juliette 夢想的實踐，更是一種對土地的承諾。他們秉持初心探索風土，創造一瓶瓶鮮活動人的葡萄酒，讓布根地傳統得以延續，向世界訴說這片土地的故事。