興饗股份有限公司
Puy de L'Ours
Savigny-lès-Beaune Les Follettes
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櫻桃黑莓爲主調，圓美質地裡透出靈動的香料與森林土壤、煙燻氣息，層次分明，蘊含紫羅蘭、薰衣草紫花調性。單寧細膩鮮明，為酒體增添結構感，張力與深度兼備
酒款介紹
．品種：100% Pinot Noir
．葡萄園：於1960-1979年種植。葡萄來自數個地塊，Petits Picotins (55%)、Grand Picotins (5-10%)、Aux Fourches (30-35%)、Saucours (5%)
．釀造方式：20-50%整串發酵，使用野生酵母，於控溫的不鏽鋼槽中發酵。每天進行壓帽、1-2次淋汁。於228L橡木桶(10%新桶)中陳年1
．葡萄園：於1960-1979年種植。葡萄來自數個地塊，Petits Picotins (55%)、Grand Picotins (5-10%)、Aux Fourches (30-35%)、Saucours (5%)
．釀造方式：20-50%整串發酵，使用野生酵母，於控溫的不鏽鋼槽中發酵。每天進行壓帽、1-2次淋汁。於228L橡木桶(10%新桶)中陳年1
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