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Les Horées
Beaune 1er Cru Les Cents Vignes
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紅櫻桃與覆盆子果香中，揉合淡雅花香及些許礦物氣息。入口輕盈細緻，酸度鮮活，柔美單寧與純淨果味相互襯托，尾韻流露優雅的鹹鮮感，餘味清爽悠長
酒款介紹
・品種: 100% Pinot Noir
・葡萄園: 葡萄藤種植於1968年，位於朝東的山坡底部，鄰近 Genet 泉水。表土淺薄、質地輕盈，含適量石灰質及石灰岩碎石
・釀造方式: 採用50%整串葡萄，於不鏽鋼槽中以天然酵母發酵，隨後置於舊橡木桶中培養18個月，僅添加極少量二氧化硫（SO₂）
・備註: Jasper Morris 評分90–92分，建議適飲期為2028–2033年
・葡萄園: 葡萄藤種植於1968年，位於朝東的山坡底部，鄰近 Genet 泉水。表土淺薄、質地輕盈，含適量石灰質及石灰岩碎石
・釀造方式: 採用50%整串葡萄，於不鏽鋼槽中以天然酵母發酵，隨後置於舊橡木桶中培養18個月，僅添加極少量二氧化硫（SO₂）
・備註: Jasper Morris 評分90–92分，建議適飲期為2028–2033年
酒莊介紹
Les Horées
在眾星雲集的布根地，Catharina Sadde以扎實的硬實力，在短短幾個年份內，躍升為酒評與藏家圈關注的新星。產量極少，已成為新生代 Burgundy 酒莊中的關鍵代表之一！
從德國主廚跨界釀酒，歷經 DRC、Vogüé、Angerville 等名莊十年淬鍊。2019 年，她與法國先生 Guilhem 共同創立 Les Horées，僅以 1.56 公頃的微型規模，從 Beaune、Pommard 到 Volnay，細緻手工參與每一步，釀出風格獨具的布根地新聲。
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