Bourgogne Aligoté Blanche

2022

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水梨、青梅雜揉強烈的Chalky礦物感，一點點茴香與檸檬皮油的暗示。酒體適中，酸度高張，口中嚐到多汁的成熟柑橘，餘韻散發青蘋果氣息

酒款介紹

．品種: 100% Aligoté
．葡萄園: 種植於1960年代，位於Pommard的面，實行有機農法(未認證)
．釀造方式: 發酵與陳年過程均不加入SO2，在橡木桶中垂直破皮壓榨。於橡木桶中使用野生酵母發酵與陳年共12個月(20%新桶)，進入不鏽鋼槽再陳放2個月。不澄清，僅輕微過濾

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