Corton-Charlemagne

2023

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以乾爽的鹹礦與酵母烘烤氣息開場，透出和歌山有田蜜柑的精妙香氣，烤蘋果與白花香則出現在尾段，口感集中強勁，酸度明亮而不尖，餘韻帶著輕烤夏威夷豆的滋味

酒款介紹

．品種：100% Chardonnay
．葡萄園：面西中坡，實行生物動力法，由Tomoko與Guillaume信任的優秀酒農朋友種植
．釀造方式：破皮後輕柔壓榨6小時，使用野生酵母與Pied de Cuve進行發酵，於228L與600L橡木桶陳放12個月，不澄清，視情況輕微過濾

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