Bastian Wolber

Bourgogne Côte d’Or Canopée

2023

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黑莓、黑李、草本植物與一絲野性的微妙，香氣與風味濃郁，但質感卻輕盈舒適。餘韻透出清脆的覆盆子與丁香

酒款介紹

．品種：100% Pinot Noir
．葡萄園：占地0.4公頃，位於Pommard村東部的Champs Pourris，平均藤齡90年
．釀造方式：100%整串釀造，使用野生酵母常溫發酵、二氧化碳浸漬2-3週。在發酵完成前進行少次的淋汁與腳採壓榨。在舊桶中陳放17-18個月，將酒液混和後放入不鏽鋼桶陳放1個月，不澄清、不過濾

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