興饗股份有限公司
La Licenziana
Dolcetto d'Alba
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香草、咖啡豆、乳酸與強烈的櫻桃氣息，奔放而討喜，口感比起大部分的Dolcetto還要來的順滑溫和，單寧緊緻卻不粗糙，入口後有更多莓果風味，餘韻透著一絲甜香料與紅醋栗
酒款介紹
．品種: 100% Dolcetto
．葡萄園： 位於Barbaresco村最北邊的Vicenziana村，面東、東北山坡，海拔180公尺，占地僅0.65公頃
．釀造方式: 9月中手工採摘，去梗後壓榨，於不鏽鋼桶中浸皮發酵15天，每天進行2-3次淋汁。於500L與2500L舊桶中乳酸發酵與陳放2個月，之後放入不鏽鋼桶與玻璃纖維罐中再陳放整合，最後於瓶中陳放3個月後上市
．葡萄園： 位於Barbaresco村最北邊的Vicenziana村，面東、東北山坡，海拔180公尺，占地僅0.65公頃
．釀造方式: 9月中手工採摘，去梗後壓榨，於不鏽鋼桶中浸皮發酵15天，每天進行2-3次淋汁。於500L與2500L舊桶中乳酸發酵與陳放2個月，之後放入不鏽鋼桶與玻璃纖維罐中再陳放整合，最後於瓶中陳放3個月後上市
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