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Vaira Aurelj
Barolo Fossati
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剛注杯就有噴湧的香氣，藍莓、草莓雜揉紅茶、玫瑰、森林與檀木點綴，一點烘烤的煙燻感藏在細節處。單寧結構嚴謹但質地細膩，能輕易感受到果實的熟美。餘韻悠遠，帶有活躍的野紅莓、土壤與烘烤氣息
酒款介紹
．品種：100% Barbera
．葡萄園：位於La Morra村的Fossati單一園，種植於2012年，占地0.36公頃，海拔460公尺，面東向陽坡，實行有機、生物動力農法
．釀造方式：去梗、不破皮，使用Pied de Cuve在不鏽鋼槽中進行2-3週的發酵，主要壓帽萃取，進行幾次的淋汁。在橡木桶中陳放18個月(50%新桶)，進行乳酸轉換，不澄清、不過濾，瓶陳6個月後上市
．葡萄園：位於La Morra村的Fossati單一園，種植於2012年，占地0.36公頃，海拔460公尺，面東向陽坡，實行有機、生物動力農法
．釀造方式：去梗、不破皮，使用Pied de Cuve在不鏽鋼槽中進行2-3週的發酵，主要壓帽萃取，進行幾次的淋汁。在橡木桶中陳放18個月(50%新桶)，進行乳酸轉換，不澄清、不過濾，瓶陳6個月後上市
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