興饗股份有限公司
【夏祭沙龍】直擊核心的 Chablis 品酒會
在傳統的印象中，Chablis 往往被貼上「高酸、冷冽、只能搭配生蠔」的標籤。然而，真正讓 Chablis 與眾不同的，從來不只是鮮明的酸度，而是來自數百萬年前海底沉積形成的石灰岩與貝殼化石土壤（Kimmeridgian）。這片獨特的風土，造就了 Chablis 無可取代的礦物氣息與純淨線條，也讓 Chardonnay 在此展現出最真實而迷人的樣貌。
特邀講師：Wayne WEN
🌟法國 Suze-la-Rousse 葡萄酒大學 Sommelier Conseil、布根地葡萄酒公會 BIVB 認證進階講師、法國食品協會 SOPEXA 講師、布根地品酒騎士 Chevalier du Tastevin（2013）。
✏️著作：《法國葡萄酒翻譯詞解》、《世界葡萄酒地圖》翻譯、《SOPEXA 法國葡萄酒》審定。
雙巨星領軍：六款夢幻風土地圖
興饗十週年職人系列，在這個夏日特別精選兩家當代 Chablis 代表酒莊：Bessin-Tremblay 與 Domaine de l'Enclos，帶來一場橫跨村莊級、一級園與特級園的深度風土之旅。
從村莊級 Chablis 的純淨果香與鮮活張力，到 Fourchaume、Montmains、Mont de Milieu 三大一級園各具特色的風土表現；再到 Valmur 與 Blanchot 兩座特級園所展現的深度、複雜度與陳年潛力，透過六款酒款完整探索 Chablis 不同地塊之間的獨特性。
興饗十週年・職人系列（Artisan Wine Selection）
- 日期：2026/08/15 (六)
- 時間：14:00-16:00
- 地點：Mélange Bar à Vin 美日餐酒館 ／臺北市中正區梅花里北平東路12號1樓
- 費用：每位 𝟭,𝟴𝟬𝟬元
- 報名連結：https://forms.gle/1swwDapHdXYoySsy6