Terre de 3 Anjou blanc

2020

酒莊: Terra Vita Vinum

品種: 100% Chenin Blanc

葡萄園歷史: 融合Rogeries, Grand Vau與Gabouchons三個單一風土，其中Grand Vau的葡萄藤齡有40年

土壤組成: 灰綠色片岩層(帶些許紫色)、火山岩與綠色砂質片岩

釀造發酵: 過程中不加入二氧化硫，不攪桶，不澄清、過濾。部分在橡木桶中進行酒泥陳釀14個月。僅在裝瓶時加入極微量二氧化硫維持酒液穩定

品飲筆記: 清楚的黃檸檬、青蘋果、蜂蜜與忍冬的可人氣息，高酸度爽脆而明亮，活靈活現的口感帶著微妙鹹感，礦感從香氣連綿到餘韻。適合體會複雜風土，同時兼具搭餐樂趣的酒款

餐酒搭配: 迷迭香煎雞胸、法式肉凍、涼拌海帶絲

備註: 陳年潛力8年以上