Saumur Rouge Clos Durandière

2022

酒莊: Bodet-Hérold

品種: 100% Cabernet Franc

葡萄園歷史: 繼承自家族酒莊Château de la Durandière，於1983年種植，占地1.3公頃

土壤組成: 石灰岩基層，淺層表土為富含氧化鐵的黏土與砂土

釀造發酵: 常溫野生酵母發酵，最高可達35%含梗發酵，極輕柔的萃取，不採用壓帽與淋汁。在舊桶中陳放2年，之後再放入不鏽鋼槽陳放6個月，裝瓶後瓶陳6個月

品飲筆記: 鮮活卻又華麗，涼涼的藥草感、紅色野莓、薰衣草粉嫩的花香，橡木桶恰如其分地帶來一點甜香料的暗示。口感輕透，單寧柔嫩細膩，嚐到辛香與紫羅蘭。餘韻悠遠，持續著愉悅的層次

餐酒搭配: 法式獵人燉雞、奶油毛豆蕈菇燉飯

備註: