Saumur Blanc Les Graippeaux

2022

酒莊: Bodet-Hérold

品種: 100% Chenin Blanc

葡萄園歷史: 種植於1947與1955年，占地1.5公頃，面西北山坡，採用有機與生物動力農法

土壤組成: 砂土、海綠石、橄欖岩、白堊土與鈣質砂岩

釀造發酵: 輕柔壓榨並靜置，於舊桶中使用野生酵母發酵，完全經過乳酸轉換。在舊桶與新桶中陳放2年

品飲筆記: 一注杯就展現濃郁的奶香與成熟紅蘋果，水梨泥、礦物鹹感、乳酸與黃檸檬層層疊疊，酸度高昂但不尖銳，在口中風味更加集中，酒體適切，餘韻保有豐沛的熱帶果香

餐酒搭配: 法式奶油多佛鰈魚菲力、炭烤松葉蟹

備註: