San Giorgio Alto Valpolicella Classico Superiore DOC

2016

酒莊: Monte Dall’Ora

品種: 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella

葡萄園歷史: 位在海拔500公尺的高度，朝西南面的山丘上

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 手工採收、去梗。天然酵母發酵、浸皮8至10日，微微浸皮並於2500升橡木桶陳釀12個月、未過濾，再入瓶中陳年6個月

品飲筆記: 由新鮮的酸櫻桃、薄荷、香料香氣拉開序幕。初嚐便能感受到久違的清爽和細膩，以及結構感的單寧和木質調雪松菸草回韻

餐酒搭配: 東坡肉、鐵板醬燒牛柳

備註: 無