Rosso di Montalcino DOC

2022

酒莊: Cupano

品種: 100% Sangiovese

葡萄園歷史: 位於Montalcino西南部Camigliano鎮的Podere Centine

土壤組成: 石英砂岩、黏土、片岩、泥灰岩

釀造發酵: 手工採摘，輕柔壓榨，於不鏽鋼桶使用野生酵母發酵，進行淋汁與換桶回流(délestage)。於布根地舊小橡木桶陳放18個月，不過濾

品飲筆記: 精緻清透的紅果與洛神花氣息，點綴著些微甜香料的暗示，酸度舒爽多汁，餘韻比起大多數的RdM都來的悠遠、持續

餐酒搭配: 日式馬鈴薯燉肉、義式牛肝菌燉飯

備註: