Rock & Schiste et à peine macéré

2019

酒莊: Terra Vita Vinum

品種: 100% Chardonnay

葡萄園歷史: 平均葡萄藤齡18年，最老的則有41年，總共30公頃

土壤組成: 表面帶有石英的黑色頁岩

釀造發酵: 進行短浸皮，在布根地橡木桶與義大利陶甕陳年，不澄清、不過濾

品飲筆記: 浸皮讓香氣馥郁而有深度。糖漬檸檬、水梨、鼠尾草、橙皮與堅果觸動著鼻尖，在口中越發滋味，來自果皮與籽的些微架構更體現風土的真實之美，這款酒也是莊主在當年度的狂喜之作

餐酒搭配: 塔吉鍋燉雞、孜然排骨、水洗式起司

備註: