Pouilly Fumé Prédilection

2019

酒莊: Jonathan Didier Pabiot

品種: 100% Sauvignon Blanc

葡萄園歷史: 僅一公頃葡萄園，葡萄藤齡平均25至50年

土壤組成: 貝類化石沉積土(kimmeridgian)、白堊黏土

釀造發酵: 有機耕種、整串葡萄壓榨，並於水泥酒槽中，與酒泥陳釀18個月

品飲筆記: 酒款出自特殊的貝類化石白堊土壤，天生自帶清爽的礦石氣息，擁有鮮嫩多汁的白桃檸檬和一抹宜人的清涼薄荷感。酸度鮮明，絕佳的集中度，爽朗柚香柑橘，尾韻煙硝氣息點綴

餐酒搭配: 檸檬香草烤雞、海鮮義大利麵

備註: Wine Enthusiast 93