
Pouilly Fumé Prédilection
2019
酒莊: Jonathan Didier Pabiot
品種: 100% Sauvignon Blanc
葡萄園歷史: 僅一公頃葡萄園,葡萄藤齡平均25至50年
土壤組成: 貝類化石沉積土(kimmeridgian)、白堊黏土
釀造發酵: 有機耕種、整串葡萄壓榨,並於水泥酒槽中,與酒泥陳釀18個月
品飲筆記: 酒款出自特殊的貝類化石白堊土壤,天生自帶清爽的礦石氣息,擁有鮮嫩多汁的白桃檸檬和一抹宜人的清涼薄荷感。酸度鮮明,絕佳的集中度,爽朗柚香柑橘,尾韻煙硝氣息點綴
餐酒搭配: 檸檬香草烤雞、海鮮義大利麵
備註: Wine Enthusiast 93
